Paula Salles - Chef de cozinha e fazedora de cultura

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Paula Salles - Chef de cozinha e fazedora de cultura

Channel proposal:

Eu faço comida de verdade, com leveza, beleza, humor e responsabilidade. Acredito que a comida, sendo um importante elo de conexão entre as pessoas, tem uma potente vocação para mobilizar e transformar. Ela nos conta sobre a nossa história, através dela entendemos o mundo e nos nutrimos de tudo que abastece nosso corpo, mente e coração. Cozinheira de alma, produtora de sangue, carioca da gema, suburbana convicta. Mãe de uma menina linda e musical, que me deu a honra de amá-la na terra, mas precisou voltar para seu lugar de anjo no céu. Minha filha era uma criança com deficiência, característica sua que me legou novas lentes para ver o mundo.

@paulasalles1
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Who does?

Sou uma mulher alegre e de alma livre! Participei do Masterchef, em sua terceira edição no Brasil, ficando entre os 7 primeiros colocados, em mais de 50 mil inscritos. Há 6 anos atuo como chef e há 3 anos fundei a Mimo Festas Sustentáveis, um serviço de buffet que tem como pilar fundamental a sustentabilidade. Fui embaixadora do projeto Comida Invisível e de marcas como o Supermercado Organomix e Clube Orgânico. Como produtora, tenho 20 anos de experiência na elaboração e gestão de projetos culturais, sobretudo nas áreas de artes cênicas e cultura alimentar. Acredito que a comida de verdade é mais que uma filosofia, é uma identidade. Ela nos convida a modificar nossa conduta e repensar a forma de nos relacionarmos com a alimentação. É impossível para um cozinheiro ignorar a forte relação do prato com o planeta. Tudo que nos rodeia tem influência sobre o que comemos, somos plurais, e devemos abrir os horizontes para enorme gama de experiências que a comida pode nos proporcionar.

Visual Communication and Language

Zeal with the subtitles

Falo sempre em primeira pessoa, por muitas vezes minhas legendas tem tom onírico, costumo me balizar em referencias literárias, e informação de qualidade e confiável. Meu tom é casual e bem humorado

paulasalles1 Teu sorriso me bateu forte hoje. Muito forte. No abraço que eu dei no teu papai hoje pela manhã, vc sorriu no sorriso dele. Um a cara do outro, um a música do outro. A gente tá doendo muito ultimamente. Já são quase seis meses e as fichas começam a cair mais pesadas, tua falta. Mexer na tua memória dói doce e melodicamente, dói como só os poetas costumam conseguir dizer o quanto. Eu não consigo dizer. Teu sorriso de sol passarinhante voa sobre as minhas horas, e me puxa dos escombros que ficaram de mim quando me misturo às memórias mais cruéis de te ver partir. Eu me recuso a me despedir de vc minha boneca, será para sempre “até logo” no meu coração, até que estejamos juntinhas de novo seja lá em qual plano for. . . . #tbt #lutomaterno #minhaperiquitinha #ceci #amoralemdavida

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In search of the perfect image

referencias estéticas e conceituais para orientar minha produção, abrindo o leque para absorver referencias das artes e cinema. Minha casa foi construída pensando nessa composição de cenas.

Attention to comments

Me importo muito em responder cada comentário e desenvolvo muitos relacionamentos in box!! atenção à minha audiência é o meu maior pilar na produção de conteúdo

Follower1 Que foto linda!!!

Follower2 Q risada mais gostosa!!!!!

Follower3 Vc tem muita luz Paulinha!✨vc é pura luz!🙌

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Instagram Audience

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High impact cities

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A @lorespressobrasil é o café oficial do espetáculo OVO do Cirque du Soleil, e eles me convidaram para viver essa experiência única! E para tornar tudo isso ainda mais especial, vamos compartilhar essa experiência com vocês! Concorra a 1 par de ingressos para assistir o espetáculo OVO no dia 27/03 aqui no Rio! Para participar, é só seguir as regrinhas abaixo: *Curta essa foto aqui *Marque 3 amigos nos comentários (não pode repetir o amigo) *Siga @lorespressobrasil *Não vale marcar perfis fake, lojas, empresas e celebridades *Seu perfil precisar estar aberto *O envio dos ingressos será via correio *O sorteio será realizado e o resultado publicado nos stories dia 21/03 *O ingresso é válido somente para o dia 27/03 às 21h e não contempla hospedagem, passagem e/ou qualquer tipo de transporte. L’Or não é só um café, é uma sincronia perfeita entre aroma, sabor, prazer e arte! #cirquedusoleilovo #masterchefbr #amocafe #cafe #lorcafe #cafelor #lorecirque #publi
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A @lorespressobrasil é o café oficial do espetáculo OVO do Cirque du Soleil, e eles me convidaram para viver essa experiência única! E para tornar tudo isso ainda mais especial, vamos compartilhar essa experiência com vocês! Concorra a 1 par de ingressos para assistir o espetáculo OVO no dia 27/03 aqui no Rio! Para participar, é só seguir as regrinhas abaixo: *Curta essa foto aqui *Marque 3 amigos nos comentários (não pode repetir o amigo) *Siga @lorespressobrasil *Não vale marcar perfis fake, lojas, empresas e celebridades *Seu perfil precisar estar aberto *O envio dos ingressos será via correio *O sorteio será realizado e o resultado publicado nos stories dia 21/03 *O ingresso é válido somente para o dia 27/03 às 21h e não contempla hospedagem, passagem e/ou qualquer tipo de transporte. L’Or não é só um café, é uma sincronia perfeita entre aroma, sabor, prazer e arte! #cirquedusoleilovo #masterchefbr #amocafe #cafe #lorcafe #cafelor #lorecirque #publi

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Banana recheada com Queijo Mussarela da @tirolezqueijos e canela! Queijo é um dos ingredientes que eu mais amo na vida! Sou a lokaaa do queijo!! E por isso eu tô super feliz com o convite da Tirolez para dividir com vocês uma receitinha super prática do meu repertório! Essa banana da terra com canela, recheada com mussarela é uma receita coringa! Dá pra servir no café da manhã, no brunch ou até como sobremesa! Há 40 anos a @tirolezqueijos faz os melhores queijos, com muito amor e tradição, e eu sou fã! Aproveita o embalo dessa receitinha super básica e saiba mais sobre toda a diversidade dos produtos na página da @tirolezqueijos ! Para fazer, você vai precisar de 2 bananas da terra cozidas com casca ( 15 min em água fervente); 4 fatias de Queijo Mussarela Tirolez; Um punhado de canela; Descasque a banana depois de fria e faça uma incisão no centro dela, uma canoinha; Enrole as fatias de mussarela e acomode no centro das bananas, polvilhe a canela e leve ao forno médio por cerca de 10 min; Sirva imediatamente! #TirolezComVocê #OQueijoQueeeeeeeijo @tirolezqueijos #Publicidade . . .
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Banana recheada com Queijo Mussarela da @tirolezqueijos e canela! Queijo é um dos ingredientes que eu mais amo na vida! Sou a lokaaa do queijo!! E por isso eu tô super feliz com o convite da Tirolez para dividir com vocês uma receitinha super prática do meu repertório! Essa banana da terra com canela, recheada com mussarela é uma receita coringa! Dá pra servir no café da manhã, no brunch ou até como sobremesa! Há 40 anos a @tirolezqueijos faz os melhores queijos, com muito amor e tradição, e eu sou fã! Aproveita o embalo dessa receitinha super básica e saiba mais sobre toda a diversidade dos produtos na página da @tirolezqueijos ! Para fazer, você vai precisar de 2 bananas da terra cozidas com casca ( 15 min em água fervente); 4 fatias de Queijo Mussarela Tirolez; Um punhado de canela; Descasque a banana depois de fria e faça uma incisão no centro dela, uma canoinha; Enrole as fatias de mussarela e acomode no centro das bananas, polvilhe a canela e leve ao forno médio por cerca de 10 min; Sirva imediatamente! #TirolezComVocê #OQueijoQueeeeeeeijo @tirolezqueijos #Publicidade . . .

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Receitinha inteligente com ingredientes simples, que todo mundo pode ter em casa, usando azeite de verdade e sem desperdício! Foi esse o desafio que recebi do Chef @henrique_fogaca74 e do @azeiteandorinha ! Desafio cumprido! Tá aí minha abobrinha confitada, um antepasto ou acompanhamento para sua massa ou salada, cheio de sabor e nutrientes! Usei o azeite extravirgem Andorinha, que é um coringa na cozinha! Super versátil, ele dá conta do preparo à finalização de um mundo de pratos! Espero que vcs possam ter uma Páscoa cheia de sabor, inspirados por essa série de receitas com azeite andorinha! #azeitedeverdade #desafioandorinha
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Receitinha inteligente com ingredientes simples, que todo mundo pode ter em casa, usando azeite de verdade e sem desperdício! Foi esse o desafio que recebi do Chef @henrique_fogaca74 e do @azeiteandorinha ! Desafio cumprido! Tá aí minha abobrinha confitada, um antepasto ou acompanhamento para sua massa ou salada, cheio de sabor e nutrientes! Usei o azeite extravirgem Andorinha, que é um coringa na cozinha! Super versátil, ele dá conta do preparo à finalização de um mundo de pratos! Espero que vcs possam ter uma Páscoa cheia de sabor, inspirados por essa série de receitas com azeite andorinha! #azeitedeverdade #desafioandorinha

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Os azeites @filippo_berio_brasil me levaram de volta a um livro de receitas de verão da culinária italiana que eu herdei de uma das minhas avós postiças, e que guardo com muito carinho ❤ O azeite deliciosamente frutado, somado ao frescor das receitas de verão italianas, inspiraram essa salada, que já nasceu com uma boa história pra contar, cheia de sabor e personalidade. Adorei a experiência! Essa história e a receita completa estão nos meus stories! Aproveita e entra no perfil da @filippo_berio_brasil pra conhecer, eles também oferecem uma curadoria de receitas super bacanas pelo WhatsApp! . . . #paulasallescozinha #pascoafilippoberio #pascolafilippoberio #publicidade #comidacomhistoria
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Os azeites @filippo_berio_brasil me levaram de volta a um livro de receitas de verão da culinária italiana que eu herdei de uma das minhas avós postiças, e que guardo com muito carinho ❤ O azeite deliciosamente frutado, somado ao frescor das receitas de verão italianas, inspiraram essa salada, que já nasceu com uma boa história pra contar, cheia de sabor e personalidade. Adorei a experiência! Essa história e a receita completa estão nos meus stories! Aproveita e entra no perfil da @filippo_berio_brasil pra conhecer, eles também oferecem uma curadoria de receitas super bacanas pelo WhatsApp! . . . #paulasallescozinha #pascoafilippoberio #pascolafilippoberio #publicidade #comidacomhistoria

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Jantinha leve + coca-cola geladinha = noite feliz ! 😋 Carpaccio de abobrinha com pesto de tomate vegano 💚 quem quiser a receita levanta a mão! 🖐🏻 #melhorjuntos @cocacola_br . . . #masterchef #masterchefbr #comidaleve #organic #organicos #alimentacaosaudavel #alimentacaosustentavel #alimentacaoconsciente #comidadeverdade #realfood #vegan #vegano #comidavegana
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A @lorespressobrasil é o café oficial do espetáculo OVO do Cirque du Soleil, e eles me convidaram para viver essa experiência única! E para tornar tudo isso ainda mais especial, vamos compartilhar essa experiência com vocês! Concorra a 1 par de ingressos para assistir o espetáculo OVO no dia 27/03 aqui no Rio! Para participar, é só seguir as regrinhas abaixo: *Curta essa foto aqui *Marque 3 amigos nos comentários (não pode repetir o amigo) *Siga @lorespressobrasil *Não vale marcar perfis fake, lojas, empresas e celebridades *Seu perfil precisar estar aberto *O envio dos ingressos será via correio *O sorteio será realizado e o resultado publicado nos stories dia 21/03 *O ingresso é válido somente para o dia 27/03 às 21h e não contempla hospedagem, passagem e/ou qualquer tipo de transporte. L’Or não é só um café, é uma sincronia perfeita entre aroma, sabor, prazer e arte! #cirquedusoleilovo #masterchefbr #amocafe #cafe #lorcafe #cafelor #lorecirque #publi
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Banana recheada com Queijo Mussarela da @tirolezqueijos e canela! Queijo é um dos ingredientes que eu mais amo na vida! Sou a lokaaa do queijo!! E por isso eu tô super feliz com o convite da Tirolez para dividir com vocês uma receitinha super prática do meu repertório! Essa banana da terra com canela, recheada com mussarela é uma receita coringa! Dá pra servir no café da manhã, no brunch ou até como sobremesa! Há 40 anos a @tirolezqueijos faz os melhores queijos, com muito amor e tradição, e eu sou fã! Aproveita o embalo dessa receitinha super básica e saiba mais sobre toda a diversidade dos produtos na página da @tirolezqueijos ! Para fazer, você vai precisar de 2 bananas da terra cozidas com casca ( 15 min em água fervente); 4 fatias de Queijo Mussarela Tirolez; Um punhado de canela; Descasque a banana depois de fria e faça uma incisão no centro dela, uma canoinha; Enrole as fatias de mussarela e acomode no centro das bananas, polvilhe a canela e leve ao forno médio por cerca de 10 min; Sirva imediatamente! #TirolezComVocê #OQueijoQueeeeeeeijo @tirolezqueijos #Publicidade . . .
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